Vogelmiere

Das Kraut ist vor allem als "Unkraut" bekannt, da sie sich schnell flächendeckend ausbreitet. Durch diese Eigenschaft kann sie als Mulchersatz genutzt werden-die Erde wird vor der Erosion geschützt. Außerdem zeigt sie einen stickstoffhaltigen Boden an.

 

Die Vogelmiere

• lindert Ekzeme, Juckreiz und Schuppenflechte

• hilft bei der Frühjahrsmüdigkeit - stärkt den Körper

• enthält viele Mineralien, Vitamine und Saponine - 150g der Vogelmiere decken den Tagesbedarf an Eisen, Kalium und Vit. C

• regt die Verdauung und den Stoffwechsel an

 

In der Küche gibt es viele Möglichkeiten sie zu verwenden, sie schmeckt sehr lecker-> von einem Pesto bis zum Salat.

 

Bei den Rezepten für die Kräuterküche zeige ich Dir, wie ein leckeres Vogelmieren-Pesto gemacht wird.